花雕酒怎么看配料表好壞?

觀色澤 優(yōu)質(zhì)紹興酒符合標(biāo)準(zhǔn)要求，色橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質(zhì)沉淀。而渾濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品； 聞香味 優(yōu)質(zhì)紹興黃酒擁有黃酒特有香氣，醇香濃郁，無其他異雜味。而劣質(zhì)的黃酒由于是用酒精等配制而成，沒有原料香味，有酒精、醋酸氣等雜氣； 嘗味道 真品黃酒口感醇厚爽口，味正純和，具有黃酒的典型風(fēng)味，無雜異味。而假劣酒一般口味較淡，用酒精配制的有較強(qiáng)的酒精味。以次充好者則口味不清爽，缺少優(yōu)質(zhì)黃酒應(yīng)有的清爽和醇厚，常有其他雜味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等； 試手感 倒少量酒在手心，釀造的紹興黃酒有十分強(qiáng)烈的滑膩感，干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒觸手就是水的感覺； 看價格 用純糯米釀造的黃酒，經(jīng)過三、五年甚至更長時間的陳釀，黃酒價格一般不會很便宜，所以低價的陳釀黃酒需引起注意。

白酒的配料表是真的嗎?

是真的，但是釀造工藝不一樣 1.糧食酒：配料表里基本是水以及高粱，小麥等多種糧食，其余無其他配料。 2.液態(tài)酒：配料表里是水、食用酒精、食用香精、香料，以及其它化學(xué)原料，不會有糧食成分，這個就是純酒精酒。 3.固液態(tài)酒：配料表的可做的文章比較多，因?yàn)楣桃悍ò拙剖怯?0%的糧食酒的，所以很多酒會把糧食放到前面，最后才標(biāo)注食用酒精，香精香料。

啤酒的成分怎么看出好壞?

要想分辨啤酒的好壞，在選擇時看一下啤酒瓶身上的配料表，這點(diǎn)是非常關(guān)鍵的，從配料表方面就能標(biāo)注出啤酒的品質(zhì)好壞，優(yōu)質(zhì)的比較旺旺，都會使用小麥芽，大麥芽和啤酒花制作成，如果配料表中沒有這些成分，主要原料都為玉米淀粉或者是大米，那么這個啤酒就是屬于劣質(zhì)啤酒。這些原材料制作出來的啤酒口感極差，喝起來會帶著一股苦味，而且還非常容易上頭，對人的傷害也是比較大的。還要看啤酒的成分中是否含有糖漿，用糖漿調(diào)配出來的啤酒，味道好喝，但是沒有自然發(fā)酵的口感。 ? 要辨別頻率的好壞，可以通過看成分表中原麥汁的濃度，每個啤酒的瓶身上都會標(biāo)注啤酒的原麥汁濃度，若是濃度達(dá)到了10度以上，就屬于優(yōu)質(zhì)啤酒，這種啤酒的口感往往比較好，啤酒的味道也更濃郁。麥汁濃度越高就證明釀造啤酒用的原料和制作工藝都非常好，這樣釀出來的才是好酒水，辨別啤酒的好壞也可以通過外包裝查看，優(yōu)質(zhì)的啤酒包裝更正規(guī)，如果外包裝上的印刷模糊不清，那么這個啤酒一定品質(zhì)就不好。

第一啤酒的好壞從啤酒外包裝上也可以看出，譬如說爽啤就是一般性啤酒，全麥芽就是好一點(diǎn)的啤酒。 第二啤酒的好壞從配料表中也可以知道好壞，看一下原麥汁濃度多少，正常情況下原麥汁濃度越高，啤酒價位則越高，啤酒的好壞自然就知道了。

可以 啤酒成分表可以看出啤酒的好壞。首先要看原麥汁的濃度，只有大于10°以上的才是好啤酒，口感和味道也會更好。如果配料表中有標(biāo)注“糖漿”字樣的，都是廠家為了節(jié)約成本所采取的方式，不建議購買這樣勾兌出來的啤酒。如果配料中沒有小麥芽，而是有大米、玉米、淀粉等，這些都是廠家出于成本考慮所慣用的手段，這樣釀出來的啤酒口感相比小麥釀出來的酒口感差。因此，在購買啤酒時，要養(yǎng)成看配料表的好習(xí)慣，避免購買低檔次的啤酒。

黃酒如何從配料表辨別好壞?

觀色澤 優(yōu)質(zhì)紹興酒符合標(biāo)準(zhǔn)要求，色橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質(zhì)沉淀。而渾濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品； 聞香味 優(yōu)質(zhì)紹興黃酒擁有黃酒特有香氣，醇香濃郁，無其他異雜味。而劣質(zhì)的黃酒由于是用酒精等配制而成，沒有原料香味，有酒精、醋酸氣等雜氣； 嘗味道 真品黃酒口感醇厚爽口，味正純和，具有黃酒的典型風(fēng)味，無雜異味。而假劣酒一般口味較淡，用酒精配制的有較強(qiáng)的酒精味。以次充好者則口味不清爽，缺少優(yōu)質(zhì)黃酒應(yīng)有的清爽和醇厚，常有其他雜味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等； 試手感 倒少量酒在手心，釀造的紹興黃酒有十分強(qiáng)烈的滑膩感，干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒觸手就是水的感覺； 看價格 用純糯米釀造的黃酒，經(jīng)過三、五年甚至更長時間的陳釀，黃酒價格一般不會很便宜，所以低價的陳釀黃酒需引起注意。

黃酒的配料表分辨哪種好?

觀色澤 優(yōu)質(zhì)紹興酒符合標(biāo)準(zhǔn)要求，色橙黃，清澈透明，允許有少量蛋白質(zhì)沉淀。而渾濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品； 聞香味 優(yōu)質(zhì)紹興黃酒擁有黃酒特有香氣，醇香濃郁，無其他異雜味。而劣質(zhì)的黃酒由于是用酒精等配制而成，沒有原料香味，有酒精、醋酸氣等雜氣； 嘗味道 真品黃酒口感醇厚爽口，味正純和，具有黃酒的典型風(fēng)味，無雜異味。而假劣酒一般口味較淡，用酒精配制的有較強(qiáng)的酒精味。以次充好者則口味不清爽，缺少優(yōu)質(zhì)黃酒應(yīng)有的清爽和醇厚，常有其他雜味如酒精味、香精味、水性味、焦苦味等； 試手感 倒少量酒在手心，釀造的紹興黃酒有十分強(qiáng)烈的滑膩感，干了以后非常粘手，而勾兌的黃酒觸手就是水的感覺； 看價格 用純糯米釀造的黃酒，經(jīng)過三、五年甚至更長時間的陳釀，黃酒價格一般不會很便宜，所以低價的陳釀黃酒需引起注意。

其實(shí)鑒別黃酒品質(zhì)的話，我們同樣可以從色、香、味三個方面來進(jìn)行判斷。一般品質(zhì)好的黃酒，在顏色上偏向于琥珀色，即橙黃色，并且透明澄澈，沒有明顯的渾濁物。而氣味的話，則是比較濃郁的醇香，清爽無異味。

白酒配料表水在第一位的有講究嗎?

網(wǎng)上就有人說看酒的配料表，就可以分辨關(guān)于水、高粱、小麥等原料的排名問題，首先說明一點(diǎn)，就算是糧食酒，水的成分也是很大，只是這個水是通過高溫蒸餾與酒一起自然形成的。而勾兌酒是直接加水、再進(jìn)行過濾的。理論規(guī)定是成分越大越靠前，但有些酒企并沒有按照這個標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行，如飛天茅臺。 有很多人認(rèn)為這樣的說法不靠譜，他們覺得不能胡亂猜疑，這樣子其實(shí)很難區(qū)分的。因?yàn)榫频呐淞媳淼某煞稚?，是國家?guī)定的，不能胡亂更改，這并不是區(qū)分純糧食酒的方法。酒的好壞和是否是純糧食酒和酒的凈含量，酒精濃度，產(chǎn)地，生產(chǎn)日期根本就沒有太大的關(guān)系。真正有關(guān)系的可能是制作工藝和原材料。 水排在前面就不是糧食酒的做說法根本就是錯誤的。不管是什么類型的酒，里面水的成分都是比較大的。就算是純糧食的酒，在這釀造、蒸餾的過程當(dāng)中，也會產(chǎn)生一些水。而一些液態(tài)法做出來的酒，更是直接使用了水勾兌出來的。這都是正常的工藝，就就算水排在第一，也不能說明它是純糧食酒還是酒精酒。 其實(shí)要分辨白酒的好壞這幾件就是看它的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。我們國家對于每個類型的白酒都有一個明確的標(biāo)準(zhǔn)。除了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以外，酒瓶上還標(biāo)有優(yōu)級、一級和二級的區(qū)別。而這里面也是跟生產(chǎn)原料有關(guān)系。網(wǎng)上還有人說，酒加水之后，渾濁的一定是純糧食酒。這種說法也是不合理的，因?yàn)榘拙飘?dāng)中加了一些食品添加劑，也會讓酒變得比較渾濁。

看配料表如何辨別白酒的好壞?

第一種：看配料表，并不是“水”排在第一就不是純糧酒 有一種說法：白酒配料表上順序是按照成分來排名的，所以水排在第一位，肯定不是純糧酒，水分太多，濃度都不高，要是這么想，那就大錯特錯了，其實(shí)這并不是判斷純糧酒的標(biāo)準(zhǔn)。 第二種：純糧酒的判定標(biāo)準(zhǔn)！ 1、首先還是要看配料表，沒有添加劑，只有水和糧食，都是最基礎(chǔ)的。 2、看產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GB/T20821或GB/T20822的，都是酒精酒或者勾兌酒，除此之外才是純糧酒。

辨別一種酒的好壞有多種，年份，品牌，口味，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，酒花等，單看配料表很難看出來，純糧酒配料表基本差不多，跟液態(tài)法的酒配料表有區(qū)別。

白酒配料怎么看好壞?

步驟/方式1 第一、看一下產(chǎn)品配料表里面是否含有“食用酒精”。如果有的話就不建議大家購買，因?yàn)槭褂镁凭磧毒坪唵未直苯由a(chǎn)周期做幾小時到七天，所以品質(zhì)及有害物質(zhì)殘留就相當(dāng)?shù)亩嘁恍?。而糧食釀造酒最大的特點(diǎn)就是無添加物，食用酒精勾兌酒在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)可以使用，但是離真正的好酒有相當(dāng)大一段差距。 步驟/方式2 第二、觀察色澤、透明度。白酒正常色澤應(yīng)該是無色透明的，無懸浮物和沉淀物的液體，我們將酒瓶倒置，在光線中觀察，酒體不得懸浮物、渾濁和沉淀，如果有的話，那就說明是酒不好，建議大家不要購買。 步驟/方式3 第三、看酒花。將酒瓶倒置搖晃一下，酒花分布均勻，上升密度間隙明顯且緩慢消失，酒液清澈，因?yàn)榫凭鹊母叩鸵约耙宜岙愔镔|(zhì)比例不同，使得酒花呈現(xiàn)不同形態(tài)，一般酒花細(xì)密的，為優(yōu)質(zhì)好酒，酒花粗粗的則為劣質(zhì)酒。 步驟/方式4 第四、聞一聞將酒倒入手掌中，雙手搓干，輕嗅著香，糧香撲鼻，這是一種最簡單的辨認(rèn)方法，因?yàn)榘拙浦行纬娠L(fēng)味質(zhì)量的過程中，必須經(jīng)過一系列嚴(yán)格的生產(chǎn)工藝處理，如果出現(xiàn)疏忽，白酒中會出現(xiàn)某些咸雜味，常見的有臟味、霉味等。所以在白酒生產(chǎn)中去雜味增香，保持糧香原有的風(fēng)味，是優(yōu)質(zhì)白酒的品質(zhì)。

如何通過配料表鑒別好的蜂蜜?

明確結(jié)論：通過配料表鑒別好的蜂蜜需要注意以下幾點(diǎn)： 1. 配料表中只能出現(xiàn)蜂蜜作為唯一成分。 2. 配料表中不能出現(xiàn)添加糖、高果糖玉米糖漿等甜味劑。 3. 如果出現(xiàn)配料表中的其他成分，必須是因?yàn)榧尤肓嗣鄯洚a(chǎn)品或者受污染。 解釋原因：蜂蜜是純天然的食品，只包含由蜜蜂從植物中收集而來的花蜜和苜?；ǚ鄣?，不應(yīng)該添加其他化學(xué)成分。添加糖、高果糖玉米糖漿等甜味劑會影響蜂蜜的純度，甚至?xí)窝b成蜂蜜出售。如果配料表中出現(xiàn)其他成分，也可能表明這些成分是從蜜蜂產(chǎn)品或受污染的花蜜中摻雜而來，不是純蜂蜜。

第一個：看蜂蜜的配料表 我們?nèi)コ匈I蜂蜜的時候，一般蜂蜜的包裝上都是有配料表的，這時候我們可以通過看配料表來辨別蜂蜜是不是真的。如果我們看到配料表上只有蜂蜜，這樣的就是真的蜂蜜，而如果添加了其他的添加劑等物質(zhì)，這種蜂蜜吃多了對身體是不好的，這種我們盡量不要買。還有的不在超市售賣的一些蜂蜜，只有一個外包裝，沒有配料表，這種的蜂蜜很可能就會摻雜其他的物質(zhì)，所以我們盡量買正規(guī)的超市里邊的蜂蜜。 第二個，通過搖晃瓶子 搖晃瓶子也可以辨別蜂蜜的好壞。我們?nèi)ベI的時候，可以先拿起來晃一晃，然后再把瓶子倒過來，看一下里邊的氣泡多不多。 如果是真的蜂蜜，會看到有很多的氣泡，如果是假的蜂蜜，氣泡就會比較少，我們也可以通過這個方法來辨別。 第三個，看蜂蜜的拉絲 如果蜂蜜我們已經(jīng)買回家了，這時候我們可以通過觀察它的拉絲的情況，來辨別是否是好的蜂蜜。 我們可以倒入碗里一些蜂蜜，用筷子拉一下觀察拉絲的情況。如果是好的蜂蜜濃度高，拉的絲也比較長，而如果是劣質(zhì)的蜂蜜，拉絲比較短，而且很快會斷掉。 第四個，看與水的融合度 我們可以準(zhǔn)備好一碗水，然后往里邊加入蜂蜜，一般好的蜂蜜是會漸漸沉淀下去，而劣質(zhì)的蜂蜜就會很快溶于水。 這是因?yàn)楹玫姆涿塾捎诩兌缺容^高，需要攪拌才可以與水融合，而劣質(zhì)的蜂蜜濃度很低，就會與水融合得比較快。 第五個，加入白酒辨別 如果我們家里邊有白酒的話，還可以通過加入白酒來辨別蜂蜜的好壞。 取一些蜂蜜放在碗里，然后加入適量的白酒，以蓋住蜂蜜為宜，放置一會，觀察的蜂蜜的顏色，如果蜂蜜的顏色沒有改變，這樣的蜂蜜就是好的蜂蜜。 而如果蜂蜜變成了深綠色，則說明是摻了其他東西的劣質(zhì)蜂蜜。

可以通過配料表鑒別好的蜂蜜。 因?yàn)楹玫姆涿弁ǔＶ缓蟹涿郾旧恚瑳]有其他添加物。 如果蜂蜜上標(biāo)有“100%純蜂蜜”或類似字樣，那么這款蜂蜜就是好的蜂蜜。 此外，我們還可以通過顏色、口感、香味等方面來判斷蜂蜜的好壞。 如果蜂蜜的顏色較深、口感比較醇厚、香味比較濃郁，那么這款蜂蜜就是較好的產(chǎn)品。 在購買蜂蜜時，我們還要看包裝上的生產(chǎn)日期以及保質(zhì)期等信息，以便選擇新鮮、質(zhì)量好的蜂蜜。 除此之外，對于一些知名的品牌，我們也可以通過品牌的聲譽(yù)來判斷蜂蜜的好壞。

啤酒配料表怎么看好壞?

1. 配料表有玉米、淀粉、糖漿 正宗的啤酒都是由小麥和麥芽作為主要原料加工而成的，而稍微次一點(diǎn)的啤酒就會添加大米，大米的成本要比麥芽低很多，比如青島啤酒。還有一些低檔的啤酒，就會添加玉米、淀粉和糖漿，我們買啤酒的時候，只要在配料表里看到這3樣，那別管什么牌子，都認(rèn)定它是低檔啤酒。添加玉米、淀粉、糖漿，大大降低了生產(chǎn)成本，但是這樣的啤酒不好喝，品質(zhì)不好，建議大家這樣的啤酒就算再便宜也不要買。 2. 原麥汁濃度 然后我們再來看一下瓶身上的原麥汁濃度這一數(shù)據(jù)，理論上來說，原麥汁濃度越高，啤酒的營養(yǎng)價格越高，品質(zhì)越好。一般原麥汁濃度至少要在10度以上，而這個濃度以下的，就是品質(zhì)不太好的啤酒了，口感會差一些。 3. 酒精度 買白酒的時候，大家都喜歡看看度數(shù)，買啤酒的時候我們也需要看看酒精濃度，度數(shù)還是對啤酒的口感很有影響的。一般，啤酒的酒精濃度如果高于4%vol的話，口感就非常好了。但是現(xiàn)在大多數(shù)的啤酒好像都沒有達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。但是我們還是最好不要選擇3.6%以下的，喝起來口味比較淡，沒有什么味道，不好喝。